Du lịch Tuyên Quang ngoài ngắm khung cảnh đẹp tuyệt vời thì phải biết thưởng thức các sản vật địa phương hấp dẫn, độc đáo. Cùng tìm hiểu những đặc sản vừa thưởng thức và mua về làm quà nơi đây nhé.
1. Nộm da trâu
Nộm da trâu là một món ăn đặc sản Tuyên Quang có nguồn gốc từ người Tày ở Lâm Bình. Da trâu sau khi lột ra sẽ được làm sạch, đem ngâm nước và mang đi luộc từ 1h30 đến 2h.
Nộm da trâu là đặc sản từ đồng bào dân tộc Tày.@dacsanvietnam
Da trâu luộc xong thì sẽ dùng dao thái mỏng ra, sau khi thái sẽ bỏ vào bát và bắt đầu nêm nếm các loại gia vị như: rau mùi, hạt mắc khén, lạc rang,… Nộm da trâu khi ăn vào có vị ngòn ngọt vô cùng thích thú, tất cả hương vị sẽ tạo nên sự ngây ngất khi thưởng thức.
2. Chè Khau Mút
Tuyên Quang có đặc sản gì? Nhắc đến đặc sản Tuyên Quang thì chắc chắn không thể bỏ qua Chè Khau Mút! Các công đoạn hái chè đều được các đồng bào dân tộc thực hiện thủ công toàn bộ. Sau khi thu hoạch thì chè Khau Mút sẽ trải qua quá trình chế biến vô cùng vất vả để cho ra thành phẩm chất lượng.
Cảnh thu hoạch chè Khau Mút, Tuyên Quang.@kinhtedouong
Khi thưởng thức trà Khau Mút du khách sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng tuyệt vời, đậm đà hương thơm nồng ấm, một chút chan chát ở đầu lưỡi nhưng khi xuống đến cổ họng thì lại ngọt dần. Đã đến Tuyên Quang thì nhớ đừng bỏ qua Chè Khau Mút nhé.
3. Hoa kè hấp thịt
Hoa kè hấp thịt là một món ăn của đồng bào dân tộc Tày, hoa kè có hình dáng như là chiếc chuông nhỏ. Hoa kè sau khi thu hoạch sẽ bỏ nhuỵ, rửa sạch và nhồi thịt nhanh chóng vào bên trong. Sau khi đã nhồi thịt thì hoa kè sẽ được đem đi hấp khoảng 15 phút.
Hoa kè hấp thịt sẽ là món ngon độc đáo vùng Tây Bắc cho du khách.@giadinh.suckhoedoisong
Hoa kè hấp thịt thì phải dùng nóng mới ngon, khi ăn chấm thêm chút mắm, ăn vào sẽ thấy vị đắng nhẹ xen lẫn chút ngọt từ hoa kè về sau. Món ăn này mà dùng vào khi thời tiết se se lạnh thì đúng là vô cùng tuyệt vời. Thật đúng là một món đặc sản Tuyên Quang hấp dẫn phải không!
4. Cơm lam Sơn Dương
Cơm lam Sơn Dương là một trong những món ăn đặc sản Tuyên Quang được nhiều du khách quan tâm nhất. Bí quyết cho món ăn này chính là việc lựa chọn loại nếp, chọn được nếp ngon thì mới có món cơm lam ngon nức tiếng được đó nha.
Cơm lam Sơn Dương nổi tiếng vừa dẻo vừa thơm.@Sưu tầm
Gạo nếp được chọn phải là loại gạo trắng, độ dẻo tốt, có mùi thơm và theo kinh nghiệm tốt nhất sẽ là nếp nương. Sau khi chọn xong thì sẽ ngâm gạo với nước suối, vo sạch và thêm chút muối. Sau đó cơm lam được nướng lên, quá trình này đòi hỏi kinh nghiệm cao, đảm bảo cơm chín đều. Thời gian là thường từ 30-40 phút là xong. Mùi vị cơm lam thì ngon không phải bàn, vừa dẻo thơm lại ngọt bùi vô cùng tuyệt vời.
5. Thịt lợn đen
Thịt lợn đen nổi tiếng là món ăn đặc sản Tuyên Quang nhất định phải thử một lần cho du khách. Thịt lợn nơi đây có lợi thế là được chăn thả trong môi trường tự nhiên, thịt vừa săn chắc mà mùi vị vừa ngon, khi nấu sẽ không lo ra nước nhiều và là nguyên liệu không thể hoàn hảo hơn cho món ăn.
Thịt lợn đen chế biến được rất nhiều món. @Sưu tầm
Thịt lợn đen có thể chế biến được rất nhiều món ăn cực ngon như: Nướng thịt ngũ vị hương, thịt heo xào lăn, thịt nướng riềng mẻ,… vô cùng hấp dẫn. Hầu hết các loại lợn đen tại Tuyên Quang sẽ được chăn nuôi tại Na Hang nên du khách có thể hoàn toàn an tâm vào chất lượng, nguồn gốc.
6. Thịt trâu gác bếp
Không chỉ có thịt lợn đen, Tuyên Quang còn có cả thịt trâu gác bếp cho du khách thưởng thức nữa đấy. Đặc biệt trâu tại Tuyên Quang lại nổi tiếng ngon thịt và sạch sẽ. Sau khi mổ trâu thì phần thịt nạc sẽ được đem về, sau đó dầm thịt đến khi mềm và ướp gia vị lên với ớt, gừng, sả, tỏi,… Tiếp theo mang đi sấy trên than hoặc khói trên gác bếp.
Thịt trâu gác bếp là món không thể thiếu trên bàn nhậu.@Sưu tầm
Thịt trâu gác bếp có thể dùng để cuốn với lá rau cải, tiếp theo chấm với nước tương, mù tạt và dùng thêm với chút men như rượu và bia. Thịt trâu gác bếp cực ngon, đảm bảo du khách sẽ không lo hối hận khi thưởng thức đâu.
Nguồn: traveloka.vn