Nằm cách trung tâm thành phố Thái Bình 30km về hướng đông, dọc theo con đường quốc lộ 39B, bạn sẽ dễ dàng thấy được biển chỉ dẫn để đến với trung tâm du lịch biển Đồng Châu thuộc xã Đồng Minh, Cửa Lân, hai đảo biển Cồn Vành và Cồn Thủ. Khi đến với bãi biển Đồng Châu, bạn sẽ thực sự cảm nhận được sự trong lành, tươi mát của một vùng biển hoang sơ, rộng lớn.
Bãi biển Đồng Châu vẫn không khác nhiều sau hàng chục năm vẫn nét mộc mạc của một vùng quê ven biển dù có rất nhiều dịch vụ du lịch đã mọc lên. Xuất phát tử bãi để người dân đánh bắt và khai thác thủy hải sản, tuy nhiên khi nhận thấy vẻ đẹp của bãi biển trắng mịn, bãi biển rộng lớn lộn gió, sóng êm nhẹ nhàng, người dân nơi đây đã xây dựng và biến nơi này thành bãi biển Đồng Châu để phục vụ cho nhu cầu tắm biển của du khách. Khung cảnh bóng chiều hoàng hôn buông xuống những cô gái cặm cụi cào ngao làm cho cảnh vật nơi đây bình yên nhẹ nhàng sâu lắng.
Tháng 7 ,8,9 là thời gian phù hợp nhất để bạn ghé thăm bãi biển Đồng Châu bởi thời gian này thời tiết ít mưa bão, phù hợp cho hoạt động tắm biển và du lịch. Đường bờ biển nơi đây kéo dài 5km, bờ biển có cát trắng mịn màng, một điều đặc biệt ở biển nơi đây chính là bờ biển thoai thoải và mực nước khá thấp, không quá cao, khi thủy triều lên cũng không vượt quá hông của người lớn nên rất phù hợp cho mọi lứa tuổi có thể thoải mái vui chơi thỏa thích. Sóng ở bãi biển Đồng Châu không lớn và mạnh như những bãi biển khác mà rất hiền hòa và dịu êm thích hợp để tắm biển.
Ngoài ra khi đến với bãi biển Đồng Châu bạn nên cố gặng dậy sớm một chút hoặc kéo dài thời gian ở lị bãi biển để có thể tận mắt ngắm nhìn hoàng hôn hoặc bình minh trên biển, không khí yên tĩnh trong lành, chỉ còn tiếng sóng vỗ vào bờ, nhìn mặt trời dần dần lặn xuống bạn sẽ thực sự cảm nhận được sự yên bình của vùng quê Thái Bình. Bên cạnh đó bạn cũng có thể trải nghiệm cuộc sống cũng như văn hóa vùng biển với chính những người dân nơi đây như cào ngao, đi thuyền câu cá….
Mỗi khi đi du lịch biển chắc hẳn du khách nào cũng muốn thưởng tức những đặc sản mang mùi vị của biển mà du lịch biển thì đặc sản chắc chắn là những lọa hải san thơm ngon và tươi mới. Một lời khuyên đó chính là bạn có thể thưởng thức ngay trên biển tạo những quán ăn nho nhỏ gần bãi biển do chính những ngư dân dựng lên để phục vụ cho du khách, đó đều là hải sản tươi sống do chính họ đánh bắt được. Bạn nghĩ xem nếu kết hợp ẩm thực với không gian khoáng đảng của biển mát mẻ thì có phải quá tuyệt vời không.
Nói đến món ngon Đồng Châu thì nhiều vô kể, tiểu biểu như món gỏi cá nhệch nhiều dinh dưỡng và thơm ngon béo ngậy, món nộm sứa thanh mát và giòn rụm. Còn một món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đến Thái Bình chính là món canh cá. Canh cá Thái Bình là một món ăn vô cùng nổi tiếng, nó gắn liền với cuộc sống hàng ngày của người dân nơi đây.